ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 和食（牛肉・鶏肉系） 玉子は千葉県房総の地玉子！鶏肉は徳島県の阿波尾鶏！ご飯は魚沼コシヒカリ100％の羽釜炊き！出汁はもちろん自家でとったもの！かつ丼鍋で１杯ずつ作る！【写真１～２枚目】親子丼トロトロ半熟の親子丼は美味しいですが、ただの「生煮え玉子かけご飯」にしてしまっては芸がありません。そこで、ある程度火が通ってフワッとした黄身と、トロトロの黄身の二重構造にしてみました。玉子の仕上がりも当然大事だけど、出汁もしっかり取らないと台無し！「ミツバがなければ親子丼を作るな」と言われる通り、ミツバも絶対に欠かせない材料。【写真３枚目】調理中具に火が通ったら卵を投入し、フタをして強火で20秒。蒸らしません。フタを開けたら生… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2007%2F08%2F02%2F145245" title="房総地玉子の親子丼 - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601030830.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-08-02 14:52:45 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2007/08/02/145245 1.0 100%