ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ エスニック料理 スープまで自家仕込み。無化調・無添加の盛岡冷麺です。Part1はこちら http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/35309755.html前回は牛肉を煮込んで出汁を取ったのですが、今回はより本格的に「牛骨スープ」！具は入れすぎず、正統派の盛岡冷麺を目指しました。【写真１枚目】スープ仕込み豚骨よりもずっと骨がデカい！骨を切ってあってよかった。こんなの自分では割れません。下処理後、弱火でボコボコさせないよう３時間半煮込みました。牛骨スープはそのまま飲むと案外コクがないように感じるけど、味をつけるとかなりいい感じになります。【写真２～３枚目】冷麺完成牛脂を完全に除去したかっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2007%2F08%2F23%2F105706" title="【牛骨スープ自家仕込み】盛岡冷麺Part2 - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601031144.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-08-23 10:57:06 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2007/08/23/105706 1.0 100%