ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 和食（郷土料理） 鮭と酒粕の雑煮（栃木県）正月料理の本に載っていたのですが、ネットで検索しても全く出てきません。15年ほど前の本なのですが、もしかして現在では絶滅寸前なのか…？栃木県には「しもつかれ」という鮭の頭と酒粕で作る郷土料理があるのでそれを上品にした雑煮版と考えることもできます。豆餅を使うのも大きな特徴の一つ。味のほうはさすがに好みが分かれそう。食べ応えがあって身体が暖まります。◆材料豆餅、紅鮭（甘塩）、米みそ、酒粕、大根、ニンジン、ユズ、アサツキ、かつお節、昆布、塩鯛雑煮（石川県）石川県七尾市にある老舗旅館「加賀屋」で出している雑煮をマネして作りました。加賀屋ではクワイが入っていたけど省略。代わりに芽… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2008%2F01%2F04%2F221805" title="【全国お雑煮シリーズVol.４】栃木県＆石川県 - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601034649.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-01-04 22:18:05 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2008/01/04/221805 1.0 100%