ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 和食（郷土料理） 大阪を中心に関西圏で食べられている料理です。本場大阪では正月のお祝い に出されるそう。牡蠣を入れるのはアラプロ家オリジナル＆定番！蒸す前うどんが入っているのがよく見えます。他に牡蠣、椎茸、ギンナン、花麩。強火で２分、弱火で10分間蒸します。器にフタはせず、蒸し鍋にフタは箸をはさんで浮かせておきます。蒸し鍋に手ぬぐい等はかぶせません。できあがり蒸し上がったら三つ葉とユズの皮をあしらって、器にフタをして少し蒸らしてからいただきます。今回は普通の茶碗蒸しと同じ塩分にしたのでうどんが入るぶん味が薄く感じないかどうか心配でしたが、食べてみたらちょうどよかった。初めて作ったけど結構気に入りました。また作ろ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2008%2F01%2F11%2F144200" title="小田巻蒸し（うどん入り茶碗蒸し） - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601034848.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-01-11 14:42:00 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2008/01/11/144200 1.0 100%