ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 中華料理一般 カタマリのままの大きな鶏肉を揚げてからブツ切りにし、ネギなどの薬味がたくさん入ったソースをかけて食べる料理です。本来は丸鶏や半身のまま揚げて骨までブツ切りにして食べるのですが、これはモモ肉のみを使っているので油淋鶏「腿」となります。写真は鶏肉約１kgあります(^o^)丿薬味ソースは、日本語のレシピではほぼ例外なく長ネギ、ニンニク、ショウガが使われますが、今回は葉ニンニクを使用してみました。長ネギのレシピよりも辛味と香りが強くて美味しかったですよ！◆鶏肉本体材料鶏モモ肉（カットしていないもの）、鶏卵、片栗粉、醤油、紹興酒、みりん、ブラックペッパー、五香粉※タレに30分ほど浸けてからカタマリのまま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2008%2F03%2F22%2F115205" title="葉ニンニク使用の油淋鶏腿（ユーリンチー） - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601040727.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-03-22 11:52:05 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2008/03/22/115205 1.0 100%