ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 中華料理一般 北京酢豚は、日本で一般的にいう酢豚とはだいぶ異なり、タマネギやピーマンなどの具は入りません。ケチャップも入れません。肉の歯切れと黒酢のツーンとする香りが命！北京酢豚（抓炒里脊）抓炒里脊は「ジョア・チャオ・リー・ジー」と読みます。黒酢の香ばしさと肉のホクホク感がたまらない！ 我が家の人気メニューです。具のサヤインゲンはドラさん家の庭で採れたもの。採れたて新鮮で、柔らかくて甘味があり美味しいインゲンでした！ちなみに日本でよくある酢豚は、広東料理の「糖醋肉」（タンツーロウ）をアレンジしたもの。小皿に取り分けたところ。肉の断面はこんな感じ！◆材料豚肩ロース肉、さやインゲン、白ゴマ、砂糖、モンゴル岩塩、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2008%2F07%2F14%2F121052" title="北京風・黒酢の酢豚（抓炒里脊） - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601044133.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-07-14 12:10:52 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2008/07/14/121052 1.0 100%