ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 四川料理 本場仕込みの四川料理マスター黒豆チーフからいただいた自家製の泡辣椒（パオ・ラァ・ジャオ）を使用して魚香肉絲を作ってみましたよ～！チーフのお手本レシピにほぼ忠実に作ってますが、いかんせん本場で食べたことがないんで、これでＯＫですか？泡辣椒は四川料理に欠かせない調味料で、唐辛子とショウガなどから作ります。でも魚（鮒）は入っていないから何て呼べばいいんですかね？＞チーフ青椒肉絲の四川版みたいな料理といえばみんながイメージしやすいかな。お味は…うん、香りがよくて美味しい！チーフのいうとおり、普通に塩とお酢を使ったのとは違う独特の塩味と酸味があります。これが四川の家庭料理の味なんだね～。思ったほど辛くな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2008%2F07%2F18%2F195055" title="泡辣椒を使って魚香肉絲を作る～！ - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601044250.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-07-18 19:50:55 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2008/07/18/195055 1.0 100%