ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 和食（魚介系） 房総名物の漁師料理「なめろう」はアジに味噌味を付けて粘りが出るまで包丁で叩いたもの。なめろう過去記事はこちら！さらに、なめろうをアワビの殻に詰めてじっくりと焼き上げたものを「さんが焼き」と呼びます。今回はアワビの殻がないので、大葉を貼り付けてフライパンで両面を焼いたさんが焼きモドキの「なめろうハンバーグ」を作りました。※これと同様の料理を「さんが焼き」と呼んでいる人もいるようですが 地元ではそう呼ばないとのこと。◆材料はたったこれだけ！アジ、味噌、長ネギ、生姜、しそ大葉◆作り方1)新鮮なアジを３枚におろし、とげ抜きで小骨を取り除く。2)長ネギはみじん切り、生姜は皮ごとおろしておく3)アジの身、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2009%2F08%2F07%2F120716" title="なめろうハンバーグ - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601070626.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-08-07 12:07:16 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2009/08/07/120716 1.0 100%