ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 中華料理一般 焼きそばネタが４つ貯まったのでまとめて放出。あなたはどれがお好き？あんかけ焼きそば茹でた麺をこんな風に多めの油で揚げ焼きにします。完成図がこれ。ジャンル的には広東料理に近いのかな。白菜や椎茸が入った醤油味の餡はトロミが強め。カリッと焦げた部分とやわらかい部分が同居した麺です。◆材料（化調不使用）豚バラ肉、白菜、小松菜、ニンジン、椎茸、タケノコ、鶏ガラスープ紹興酒、醤油、黒胡椒、モンゴル塩、ゴマ油、酢、砂糖、片栗粉、中華麺（細ストレート）スープ入り焼きそば上記あんかけ焼きそばと同じ日に作ったもので、餡も麺も同じ物。要は、ただ鶏ガラスープを注いだだけなんです。麺はただ茹でただけ……って事は焼きそば… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2009%2F09%2F03%2F003536" title="焼きそば４種類（あんかけ／かた／スープ／ソースやきそば） - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190601/20190601072041.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-09-03 00:35:36 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2009/09/03/003536 1.0 100%