ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 中華料理一般 蒜苔はニンニクの芽（正しくはニンニクの茎）のこと。本来は細切りのニンニクの芽と豚肉を炒める料理ですが、ここではタケノコとニンジンを追加しています。ちなみに「蒜苗」は葉にんにくの事ですが、中国の一部地域では蒜苔と蒜苗をあべこべの意味で使う場合もあるようです。（蒜苔肉絲）にんにくの芽と豚肉の細切り炒めただ炒めただけではなく、ちゃんと油通ししてあります。油通しするとしないでは仕上がりが全く違いますよ！タケノコ、ニンジン、豚モモ肉はかたまりものを細切りにしてあります。ニンニクの芽はタケノコの長さに合わせて約５cmの長さに切っています。肉がフンワリやわらかい食感で美味しい！味付けもバッチリ上手く行きまし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F02%2F18%2F124624" title="蒜苔肉絲（にんにくの芽と豚肉の細切り炒め） - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190703/20190703192821.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-02-18 12:46:24 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2010/02/18/124624 1.0 100%