ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 自作ラーメン 自作ラーメン同志であるIROHAさんのラーメン試食会に光栄にもお呼ばれしてきました！具材＆薬味場所はいろはさんのご自宅です。具や薬味の準備万端！もつ煮込み都内に展開するもつ焼き・モツ煮の某チェーン店で昔バイトしていたという経験を生かして作ったのがこれ！基本的な材料は、豚生大腸、ボイル小腸、味噌、化調のみだそう。余計な野菜類やこんにゃくは入らず、素直にモツの味を楽しむ構成に好感。味噌と化調だけでモツの味を引き出せるものなんですね～。さて、化調の出番はここで終わり。以後は無化調です！キュウリの糠漬け糠床はもちろん自前で、やや浅めに漬かってよく冷えた感じがいい！鯛茶漬けおっと、早くも闘志が伝わって来… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F05%2F04%2F112542" title="いろはさん主催ラーメン試食会 - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190703/20190703201204.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-04 11:25:42 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2010/05/04/112542 1.0 100%