ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 【ラーメン】横浜市中心５区（中・西・南・保土ヶ谷・神奈川） 一口に「横浜家系」と言っても、「吉村家直系」と「本牧家系・六角家系」ではタイプが大幅に異なります。ここ「九ツ家」は2008年９月創業。「吉村家直系」である「横横家」出身です。直系をそのまま伝承したわけではなく、本牧家系や六角家系の良いところも取り入れた形になっています。ラーメン（並）650円＋キャベツ50円（麺かため直系の醤油が立ったスープを少し白濁寄りにした構成。チャーシューは直系の焼豚を少しソフトに噛みやすくした感じ。ベースはあくまでも吉村直系風になっているのですがスープの白濁感は家系の他の流派（特に六角家）に似た要素あり。全体的なバランスはまあまあですが、もっと濃厚な方が美味しいかなぁ。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F05%2F10%2F171621" title="九ツ家＠白楽・六角橋　～家系直系の亜流～ - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190703/20190703201535.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-10 17:16:21 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2010/05/10/171621 1.0 100%