ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 洋食一般 とんかつ武蔵で食べたエビクリームコロッケをマネてみました。ベシャメルソース作り牛乳、小麦粉、タマネギなどから手作りです。香り付けにクローブとローレルを少量。◆ベシャメルソースの作り方(1)鍋に、成分無調整牛乳、タマネギ、クローブ、ローレル、天然塩を沸騰しないように温める。(2)フライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れてふつふつするまで炒める。(3)牛乳の鍋からクローブとローレルを取り除き、フライパンに少しずつ注いで、ダマにならないように手早く混ぜ合わせる。(4)そしてここで一手間。ベシャメルソースだけでホイルをかけてオーブンに入れ、200℃で20分焼き、焦げ目等をきれいに取り除く。これで粉っぽ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F05%2F15%2F130906" title="エビクリームコロッケ（エビ丸１本入り！） - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190703/20190703201842.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-05-15 13:09:06 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2010/05/15/130906 1.0 100%