ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ イタリア料理 ペペロンチーノは色々なオイルソース系パスタの基本形なので、これが上手に作れなければパスタ料理は語れません。ニンニクは青森産を使用。お好みで、イタリア・パルマ産の固形パルジャミーノレッジャーノをすりおろして食べましょう。 ペペロンチーノのポイントは３つ！①ニンニクは焦がさず、弱火でゆっくり香りを出すこと！②パスタの茹で汁を入れて鍋をよく揺すり、水と油を乳化させること！③ソースに塩は入れず、パスタの茹で汁の塩分を使用する。 ペペロンチーノ完成ニンニクは本来取り去ってしまいますが、、我が家では好きなのでそのまま入れてあります。ニンニクが茶色くなってしまったら焦げ臭くなるので失敗です。写真のような薄茶… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F06%2F30%2F154123" title="青森産にんにくのペペロンチーノ - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190703/20190703204557.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-06-30 15:41:23 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2010/06/30/154123 1.0 100%