ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 【ラーメン】横浜市中心５区（中・西・南・保土ヶ谷・神奈川） 横浜や湘南地区の中華料理屋では「サンマーメン」はごく当たり前のメニュー！もちろん秋刀魚のラーメンとは違いますよ～(笑)。 サンマーメン（生碼麺）の特徴1)鶏ガラや豚骨からなる澄んだ中華スープで、多くの場合は醤油味。2)麺は、細麺～中細麺である場合がほとんど。3)片栗粉でトロミをつけたあんかけ野菜が乗る。4)野菜餡はモヤシがメイン。エビなどの海鮮は入らない。 上記全ての条件を満たせばサンマーメンと呼べます。多摩川以南から大井川以東の沿岸地域に見られ、特に横浜と湘南が本場。逆に、上記４要素すべてを満たしていてもエリア外であればサンマーメンと呼ばない場合もあるはずです。「生碼」の「生」は活きのよい素… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F11%2F30%2F001406" title="サンマーメン８連発（玉泉亭など）サンマー麺・生碼麺 - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190703/20190703221629.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-11-30 00:14:06 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2010/11/30/001406 1.0 100%