ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 和食（郷土料理） 静岡県袋井市のご当地グルメに初挑戦！フワッとした泡のような卵の下にかつお昆布出汁が香る、シンプルかつ上品な料理です。 ■出汁の取り方（1.2リットル）①鍋に１リットルの水を張り、昆布10cm角と干し椎茸１個を入れ一晩（最低3時間）置く。②上記を火にかけ、空気の泡がプクプク出てきたら沸騰する前に昆布を取り出す。③昆布を取りだした後に一度沸騰させて火を止める。④100㏄の水を追加してから鰹節ひとつかみを投入し。⑤さらに水を100㏄追加し、５分ほどして鰹節が沈んだらキッチンペーパーで濾す。 ■材料卵1個、青ネギ少々、だし汁200cc（180cc+20cc）、薄口醤油大さじ１/4、塩小さじ1/4、みり… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2011%2F04%2F07%2F222341" title="たまごふわふわ（静岡県袋井市ご当地グルメ） - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190703/20190703232803.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-04-07 22:23:41 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2011/04/07/222341 1.0 100%