ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 中華料理一般 久々に青椒肉絲！青椒はピーマンのこと。絲は細く切ること。中国では普通豚肉を使用しますが、日本では牛肉の場合が多い。レシピは「チューボーですよ！」（2011/5/7放映）で出てきた銀座の巨匠（飄香・銀座三越店）に準じていますが、赤パプリカは使用しません。カラフルだと逆に安っぽくみえる気がしたので。 ■材料（３～４人分） 【具】牛もも肉(300g) ピーマン(３袋) タケノコ(120g) 【牛肉の下味】塩・コショウ(少々) 紹興酒(大さじ１) 卵黄(１個 ) 片栗粉(大さじ１)サラダ油(大さじ１) 【合わせダレ】濃口醤油(大さじ２) 鶏ガラスープ・みりん(各大さじ１強) 紹興酒(大さじ１)オイスタ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2011%2F05%2F10%2F005428" title="青椒肉絲　チンジャオーロース　チンジャオルースー - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190703/20190703234538.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-05-10 00:54:28 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2011/05/10/005428 1.0 100%