ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ イタリア料理 前日、熟れすぎたトマトを27個300円で買った時にグリルチキンのガーリックトマトソースという料理を作りましたが、その残りのトマトを使用してボンゴレロッソを作りました。ボンゴレロッソ国産トマトはグルタミン酸が弱いので、ライトなトマトソースでアサリのコクを前面に出すように作りました。イタリアンパセリを振りかけてあります。パルミジャーノ・レッジャーノはアサリの風味を殺すのでかけません。白ワインで乾杯！パスタ自体にも当然白ワインが使われています。 アップ！麺は1.4mmのフェデリーニ。ボンゴレ系には一番向いた太さだと私は思います。 ■ボンゴレロッソ材料フェデリーニ、トマト、アサリ、白ワイン、ゲランド塩… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2011%2F05%2F31%2F005759" title="ボンゴレロッソ - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190703/20190703235622.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-05-31 00:57:59 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2011/05/31/005759 1.0 100%