ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 和食（粉もの・麺類） レシピは110人前！大阪府枚方市「五右ヱ門」の直伝レシピ。業務用の粉もの専門書に掲載されていたもので、分量が「110人前」になっています（笑）今回は４人分に換算した量を使用。 調理行程【左上】１枚分の生地や材料をボールに入れたところ【右上】左上の材料を混ぜたところ。これをそのまま鉄板に！【左下】焼いているところ。豚バラ肉を載せたら裏返します。【右下】ほぼ焼き上がりの図。写真右上を見ての通り、生地はキャベツが露出して小麦粉が非常に少なくなっています。、キャベツに生地が少しまとわりついている…と言った方が近いでしょう。関東のお好み焼きは小麦粉が多くてドロドロする生地が多いようですが、本場では小麦粉… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2011%2F06%2F23%2F231325" title="大阪風お好み焼き（定食） - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190704/20190704000833.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-06-23 23:13:25 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2011/06/23/231325 1.0 100%