ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 洋食（鉄板・グリル肉） 我が家では輸入肉のガッシリした赤身ハンバーグが好みですが、たまには肉汁ジュワ系の和牛ハンバーグも食べたくなります。 鹿児島県産黒毛和牛（粗挽き）和牛は脂身が多いので、つなぎなしで作ると焼いている途中に脂が溶けて流出してしまいます。そこで、パン粉を少し入れて脂を吸わせれば、割った時に肉汁がジュワ～っと出る理想的なハンバーグになるのです。 和牛ハンバーグ完成！ソースはハンバーグを焼いた後の肉汁に赤ワイン、顆粒デミグラソース、バター、ケチャップ、ソースを加えて混ぜたものです。 ハンバーグアップ肉の量は約310ｇ。見た目以上にボリュームたっぷりです！ 和牛ハンバーグ断面割ると肉汁ジョバー～！動画も撮影… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2011%2F12%2F06%2F175959" title="鹿児島産黒毛和牛の粗挽きハンバーグ - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190802/20190802050405.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-12-06 17:59:59 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2011/12/06/175959 1.0 100%