ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 中華料理一般 青椒肉絲は中国では普通豚肉を使いますが、日本やアメリカの中華料理では牛肉を使う場合も多い。中国では牛肉を使用したものは青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）と呼ばれます。今回は牛肉を使用していますが、便宜上、青椒肉絲と呼びます。■材料（３～４人分） 【具】牛もも肉(300g) ピーマン(３袋) タケノコ(120g) 【牛肉の下味】塩・コショウ(少々) 紹興酒(大さじ１) 卵黄(１個 ) 片栗粉(大さじ１)サラダ油(大さじ１) 【合わせダレ】濃口醤油(大さじ２) 鶏ガラスープ・みりん(各大さじ１強) 紹興酒(大さじ１)オイスターソース(大さじ２) 砂糖(小さじ１) ケチャップ(小さじ１)ブラック… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2011%2F12%2F18%2F220157" title="青椒肉絲（チンジャオロース・チンジャオロウスー・チンジャオルースー）青椒牛肉絲 - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190802/20190802053403.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-12-18 22:01:57 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2011/12/18/220157 1.0 100%