ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 日式中華 手作り皮の焼餃子記事はなんと約２年ぶり。その間にも何度か作っているのですが、焼きムラがあって見た目がイマイチだったりでお蔵入りになっています。水餃子よりも焼餃子の方が難しいな～。【参考１】2010年４月・手打ち皮の焼餃子【参考２】2011年７月・手打ち皮の水餃子調理行程皮の生地には強力粉と餅粉を使用。餡は粗挽きの豚肉とニラが中心で、キャベツが少し入ります。生姜は入っているけどニンニクは入れません（ちなみに中国では餃子餡にニンニクを入れないのが普通）。中華街で買った鉄製の餃子専用鍋で焼きます♪焼餃子完成！大きめで皮のモチモチ感を楽しむタイプです。写真では大きさが分かりにくいけど、１個あたりの重さ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2012%2F04%2F07%2F005403" title="手打ち皮の焼餃子 - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190802/20190802072209.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-04-07 00:54:03 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2012/04/07/005403 1.0 100%