ara_pro https://blog.hatena.ne.jp/ara_pro/ 空腹時に見てはいけないブログ https://ara-pro.hatenablog.com/ 中華料理一般 四川料理の辣子鶏（ラーズージー）という料理をベースに、日本の家庭で作りやすいようにアレンジしてあります。本格的な辣子鶏レシピはこちら！鶏ムネ肉の花椒炒め辣子鶏では普通鶏のモモ肉を使用しますが、安価で脂の少ないムネ肉に変更しました。辣子鶏では四川の丸っこい唐辛子（朝天辣椒）を使用するのですが、日本で入手しやすい普通の唐辛子（鷹の爪）に替えてあります。山椒はオリジナル通り中国産（花椒）を使用。最近では普通のスーパーでも花椒を入手できるので、敢えて国産には置き換えませんでした。唐辛子の辛さは控えめで、花椒はしっかり利かせてあります。アップ～！茶色い粒が花椒。唐辛子のビリビリとしたホット系の辛さとは異… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fara-pro.hatenablog.com%2Fentry%2F2012%2F05%2F21%2F012909" title="鶏の花椒炒め／炒双冬／抓炒里脊 - 空腹時に見てはいけないブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ara_pro/20190802/20190802102930.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-05-21 01:29:09 rich https://ara-pro.hatenablog.com/entry/2012/05/21/012909 1.0 100%