kazurateiutubo https://blog.hatena.ne.jp/kazurateiutubo/ kazurateiutuboのブログ https://arakiya.hatenablog.com/ コーヒー 選別の話をしましょう。 当店では生の豆をハンドピック（選別）します これが大変なんですが重要なんです。 生の時に分かってた欠点豆がローストしたら分からなくなる、 という事とロースト豆の選別が楽になるという理由からです。 選別したら次に焙煎をして、今度はロースト豆の選別です。 これもハンドピックするのですが、中でもナチュラル精製の豆が大変なんです。 特にイエメン産モカ鎌足？マタリですね〜、 それとブラジルが煎りムラが多く、一度機械で選別してから ハンドピックに掛かります。 その機械を密かにエラブユリさんと呼んでいるのですが、 機械を動かしてると、どちらかと言うと優しい女性というより ちょっと軽薄… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Farakiya.hatenablog.com%2Fentry%2F2014%2F12%2F03%2F001013" title="エラブユリさん - kazurateiutuboのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kazurateiutubo/20141202/20141202232734.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-12-03 00:10:13 rich https://arakiya.hatenablog.com/entry/2014/12/03/001013 1.0 100%