kazurateiutubo https://blog.hatena.ne.jp/kazurateiutubo/ kazurateiutuboのブログ https://arakiya.hatenablog.com/ コーヒー あらき屋コーヒーには店頭に出していない 秘密の豆があります。 それはブラジルの中煎り、なーんだと思うでしょ ブラジルシティーローストやフレンチローストとは豆が違います 中煎り専用の農園の豆です。 ナチュラルの豆で豆質が柔らかく、スクリーンは大きめの 豆で選んでいます。 理由は火の通りが良く、酸味渋味が出にくい事、コクは二の次です 何で店頭に出さないのか？ 中煎りだと酸味エグ味渋味が出て、味が重くなり易い。 そんなコーヒー飲んだ事皆さんあるでしょ〜 それにナチュラルの豆は煎りムラが多くハンドピックが大変 そこでローストの仕方を・・・ これから先は残念、秘密でーす。 (-_-;) 大量にロースト出… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Farakiya.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F08%2F24%2F231759" title="秘密の豆 - kazurateiutuboのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kazurateiutubo/20180824/20180824225720.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-24 23:17:59 rich https://arakiya.hatenablog.com/entry/2018/08/24/231759 1.0 100%