kazurateiutubo https://blog.hatena.ne.jp/kazurateiutubo/ kazurateiutuboのブログ https://arakiya.hatenablog.com/ コーヒー 現在、当店ではブラジルは三種類あります 左からサンマリノ、中がジアマンティーナヨシマツ、右がサンアントニオのアロマショコラです。 サンマリノはS18以上の大粒豆でやや枯れています、黄色っぽく見えますね。 枯れていて大粒なので火が通り易く浅煎りに使っています。 なおこの豆は非売品で、浅煎りのブレンド用の豆です。 真ん中のジアマンティーナは2017年に取れた豆。 使い易いので浅煎りでも行けるんですが今は中深煎り専用です。 サンアントニオはややグリーンが強めなので深煎りにします そうするとコクが出て甘味と共にチョコの風味が出ます。 ブラジルはやはりなくてはならない重要な豆なので それぞれ特徴を生かし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Farakiya.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F01%2F15%2F230021" title="ブラジル3種 - kazurateiutuboのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kazurateiutubo/20190114/20190114160437.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-15 23:00:21 rich https://arakiya.hatenablog.com/entry/2019/01/15/230021 1.0 100%