arara0225 https://blog.hatena.ne.jp/arara0225/ 大宇陀・件-ｋｕｄａｎ-日記 万葉の里から https://arara0225.hatenadiary.org/ イタドリがおいしい季節です。 イタドリとは、スカンポのことです。 河原の土手に、たくさん生えています。 この季節になると、新芽が出て、成長すると２ｍになるものもあるとか。これの新芽を、よくよく晒して、酸味と渋みをほど良くとり、きんぴら風に味付けします。 他にもいろいろ食べ方がありますが、わたしは、この方法で調理します。晒しに時間がかかり、皮をむくのも面倒ですが、それだけ手を掛ける価値のあるおいしさです。 なにより、春の季節感には欠かせない食材です。このイタドリ、実は、ヨーロッパでは、「日本からの帰化植物」なんだそうです。 それも、たいへん厄介な・・・。 先日、そんな話を、来年開園予定の楓園の方… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Farara0225.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120429%2F1335709375" title="アレルギーの原因？ - 大宇陀・件-ｋｕｄａｎ-日記 万葉の里から" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-04-29 23:22:55 rich https://arara0225.hatenadiary.org/entry/20120429/1335709375 1.0 100%