argius https://blog.hatena.ne.jp/argius/ argius note https://argius.hatenablog.jp/ 〔廃止〕cooking カレーのベースは、玉葱みじん切りとトマトとヨーグルト。 具は、鶏肉、なす、ピーマン、蓮根。 クローブ、カルダモン、コリアンダーシード、ターメリック、レッドペッパー(パウダー)、おろし生姜。 鶏肉は塩もみして下茹で。ダシがもったいないので煮汁ごと使う。 玉葱を色が付くまで炒め、トマト(湯剥きして適当な大きさに切る)を投入してそのまま煮る。 残りの野菜は適当に炒める。 煮る用の鍋に、玉葱とトマト、鶏肉、野菜を入れ、塩を少々入れ、ひたすら煮る(10分くらい)。 ターメリック以外のスパイスを投入し、味を調整しつつ、とにかく煮込み続ける(30分くらい)。 ヨーグルトとターメリックを投入し、好きなだけ煮込… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fargius.hatenablog.jp%2Fentry%2F20051105%2F1131200932" title="トマトカレー - argius note" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-11-05 23:28:52 rich https://argius.hatenablog.jp/entry/20051105/1131200932 1.0 100%