arkibito https://blog.hatena.ne.jp/arkibito/ 記憶の残滓 by arkibito https://arkibito.hatenablog.com/ 酒 晩酌にこの間の蝶が岳の土産で買った、 「笹の誉 純米吟醸 雪中貯蔵」をいただく。 こちらは乗鞍岳の標高1300mの斜面で積もった雪の中で一冬寝かせたお酒です。 まずはぐびっとあおると、最初の飲み口はすうっと入ってきてフレッシュ。 そのうちにわぁぁぁ〜っと含み豊かな甘みが口の中に広がっていきます。 まるで雪の中でうまみが凝縮されたような感じ。 辛口ではなくて、旨みが8割といった豊潤なお酒。 冷やよりもむしろぬる燗の方が寄り味わいが際立ちそうな感じ。 ただ、最後の後味が嫌に苦み走った酒臭さを残していくのが少し残念。 後味を消すには、食中酒として料理と一緒に頂くのが寛容か。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Farkibito.hatenablog.com%2Fentry%2F20140711%2F1405047332" title="晩酌　笹の誉　純米吟醸　雪中貯蔵 - 記憶の残滓 by arkibito" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/arkibito/20140708/20140708202636.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-07-11 11:55:32 rich https://arkibito.hatenablog.com/entry/20140711/1405047332 1.0 100%