arkibito https://blog.hatena.ne.jp/arkibito/ 記憶の残滓 by arkibito https://arkibito.hatenablog.com/ 酒 グルメ 日々のこと さて、先日思いがけずにゲットした大物の朝採れ筍ちゃん。 せっかくなら鮮度の良い状態で調理しておいしくいただきましょう。 といっても、即切って食べるわけにはいきません。 筍はアクが強い食べ物なので、 下処理をしっかりしないと食べれたものではないのです。 ↓大物です まずは、筍の一番下の硬い部分を1cmほどザクッっと切ります。 見た目はかなり頑丈な図体をしていて固そうですが、 鮮度がいいからなのか、 普通の包丁でもスゥ〜っと入ってあっさり切れました。 それから、食べられない皮の部分をどんどんと剥いでいきます。 筍の表面にはたくさんの毛が生えていて、野生の猪のようです。 パラリパラリとめくっていく感… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Farkibito.hatenablog.com%2Fentry%2F20160511%2F1462951797" title="筍クッキング - 記憶の残滓 by arkibito" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/arkibito/20160508/20160508211957.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-11 16:29:57 rich https://arkibito.hatenablog.com/entry/20160511/1462951797 1.0 100%