arkibito https://blog.hatena.ne.jp/arkibito/ 記憶の残滓 by arkibito https://arkibito.hatenablog.com/ グルメ 日々のこと 年末年始のわが家の一番ヒットは「魯肉飯（ルーローハン）。 前々から大好きなのだが、 先日京都の「微風台南」さんでいただいて、 そのおいしさを再確認。 鉄は熱いうちに打てとばかりに、早速厨房で自作しました。 年末の夜中に、豚バラブロックと対峙。 これを細かく細かく1cm角のブロック状にコマ切れ。 これが結構手間なので、 時間なければ、ミンチ肉や、スライス肉とかでも作れるのだけど やっぱりブロック肉から切り刻んで作る方が断然おいしいのだ。 ↓いざ お肉を、ゴマ油でじゃじゃッと炒めたら、 ここで今回のミソとなる八角を投入。 これだけでアジアンな香りが立ちます。 ↓豚バラブロックをコマ切りに ↓八角（… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Farkibito.hatenablog.com%2Fentry%2F20180105%2F1515131996" title="魯肉飯（ルーローハン） フィーバー!! - 記憶の残滓 by arkibito" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/arkibito/20171231/20171231020409.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-05 14:59:56 rich https://arkibito.hatenablog.com/entry/20180105/1515131996 1.0 100%