arkibito https://blog.hatena.ne.jp/arkibito/ 記憶の残滓 by arkibito https://arkibito.hatenablog.com/ クリエイティブ 日々のこと グルメ こちらも記事前後します。 例年より少し遅くなりましたが、 家族でみそづくり。 今年も福岡の椛島商店さんの米麴を手配して、 段ボールいっぱいに届いた大豆をまずは一晩水に浸し、 たっぷり水分を吸わせます。 豆の形がぷっくりとなるくらい水を吸わせたら、 今度はそれを指ですりつぶせるくらいに柔らかく炊きます。 豆が大量なので、3つ4つの鍋に分けてじっくり。 茹で上がったら、しっかり冷ましてから、 すりつぶしていきます。 これがもう大変大変。 ここからは子ども達も加勢して、 ひたすらにすりつぶしていきます。 全部すりつぶし終えるころにはみんな手が真っ赤で痛い！ でも、子供たちも楽しそう♪ ようやく全てを… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Farkibito.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F03%2F27%2F021553" title="みそづくり - 記憶の残滓 by arkibito" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/arkibito/20210320/20210320151339.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-27 02:15:53 rich https://arkibito.hatenablog.com/entry/2021/03/27/021553 1.0 100%