aromacoffee https://blog.hatena.ne.jp/aromacoffee/ aromacoffee's blog https://aromacoffee.hatenablog.com/ カスカラというのはコーヒーの果実の部分を乾燥させて作る紅茶です。 みなさんご存知かもしれませんが、私達が普段飲んでるコーヒーは、上の写真の赤い果肉を剥がし、その中の種を取り出し乾燥したものが日本に輸入され、それを焙煎して、初めてあの茶色いコーヒー豆になります。で、この剥がした果肉は、希に手間を掛け、土と混ぜ肥料にしたりはしますが、一般的には使われません。でも、この果肉は甘味も酸味もあり美味しいんですよね。なので、この果肉を乾燥させて、紅茶のように飲むのが「カスカラ」です。 この「カスカラ」の試作品を先日の産地訪問時にいただきました。 干しぶどう見たいでしょ。 フレンチプレスを使って飲むことが出… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Faromacoffee.hatenablog.com%2Fentry%2F2013%2F03%2F24%2F190406" title="カスカラってご存じですか？ - aromacoffee&#39;s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aromacoffee/20130324/20130324182818.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-03-24 19:04:06 rich https://aromacoffee.hatenablog.com/entry/2013/03/24/190406 1.0 100%