artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 先日のアスパラが冷蔵庫で待っていた。 茹でておいたのである程度の鮮度は保持されているが、そのまま食すにはちと心もとない。 エイっ、豚肉と炒めちまえ…と。■□■□■□■□■□■ キャベツの外葉は捨ててしまう人が多いようだが、鮮度さえ良ければ充分に美味しく食べられる。 写真では見えにくいが5ｍｍ幅程度の細切りにしてさっと茹でれば、色合いも良くまたアクも抜ける。 気をつけなければいけないのはカットする方向だ。スジに沿ってではなく直角に切ることが肝要、なにせ外葉だけにある程度の硬さは否めないからだ。 同じくさっと下茹でしたもやしと合わせて軽く炒める。豚肉にしっかり味付けをしてあるから、こちらは軽く塩・… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20070531%2F1180563560" title="豚肉とアスパラの炒め物 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20070531/20070531061704.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-05-31 07:19:20 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20070531/1180563560 1.0 100%