artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 以前の勤務先のお客様に「キノコ博士」がいた。 定年も間近なその紳士は山歩きの趣味からキノコに開眼したと語っていた。 ちょっと調べ物をするのにきのこ図鑑をめくっていて思い出したのである。 そうだ“ポルチーニ”の乾燥品が食品棚にあったではないか！ ■□■□■□■□■□■ ポルチーニはイタリア特産とお思いの読者のために、ちょっとだけ解説。 欧州では一般的なキノコで広く親しまれているが、実は我が国ニッポンでもリッパに森の中で自生しているのだ。 あまり知られてはいないが、イグチ科のキノコで“セップ”と呼ばれ、キノコマニア（ってすこしアヤしいネーミングだが）の間では美味しいキノコとして珍重されているらしい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20070531%2F1180592490" title="ポルチーニのクリーム・パスタ - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20070531/20070531145159.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-05-31 15:21:30 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20070531/1180592490 1.0 100%