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博多では「地獄炊き」といって名物の鶏の水炊きのシメに中華麺を入れて食べる裏メニューらしい。福岡の友人が送ってくれたのはスープと乾麺がセットになったモノで、早速ご馳走になるコトに。 添付の乾燥葱だけというのも如何なものかと思いロールドチキンを急きょ作るワケなのだが、意外にカンタンにできるこの料理は一度お試しになるコトをお勧めする。 鶏肉に軽く塩胡椒をしクルクルと棒状に巻きアルミフォイルでしっかり包んでやる。ちょうどアメ玉の包みのように両端ネジリんぼ状態でイイのだ。 蒸し器に入れて待つこと30分、蒸したては非常に高温でカット出来ないから少しだけ待ってやらねばならない。 ▼△▼△▼ ラーメン用に作っ…
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2008-01-15 07:16:15
水炊きラーメン
rich
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