artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 和の心得 近年は街ナカの焼肉屋でも“ワサビ醤油”で肉を食べさせる店が出現しているが、十数年前はちょっと珍しい存在だったのではないか。 友人に誘われて品川の小さなフランス料理店に行ったのは昭和かまだ平成になったばかりのコロだと記憶している。 ソコで振舞われたステーキは、極薄くスライスされたトマトが皿に敷き詰められた上に載せられていて、肉の中央におろしたてのワサビが天盛りされているという風変わりなものだった。 ウェイターが「お醤油をつけてお召し上がり下さい」と小皿に生醤油を入れたものを夫々に置いていったのには驚いたものだし、なにより食べてみて「和のソースがこんなにステーキを美味しくさせるんだ！」という感動も… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20090202%2F1233536250" title="　ワサビ醤油でいただく『和風ステーキ』 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20090202/20090202085006.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-02-02 09:57:30 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20090202/1233536250 1.0 100%