artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 納豆奉行 遠州の名刹・奥山方広寺の下寺として法林寺が創建されたのは1400年代の室町幕府時代と言われているが詳細明らかになっていない。 僧侶が長期保存のできる栄養食品として浜納豆の製造を始め、古くは檀家だけに配布されていた食品という歴史を持つものである。 浜納豆は以前にも紹介したとおり静岡県内では浜松が有名だが、古くから醸造産業が盛んだった三河に近いエリアだという部分もそうしたバックボーンになっているに違いない。 八丁味噌のように深く濃い味だが、この法林寺浜納豆のように山椒や生姜を利かせた風味に仕上げてあると、少量をつつましやかに食べながら味の拡がりを楽しむ…という風情が似合うような気がする。 そのまま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20090203%2F1233619326" title="(52)静岡県浜松『法林寺浜納豆』 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20090203/20090203073307.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-02-03 09:02:06 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20090203/1233619326 1.0 100%