artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 欧州かぶれ ジャガ芋は茹でるよりも蒸してやった方が形崩れもしにくいし栄養価も失われにくいので、ウラ技とまではいかなくともよくやるテである。 シチューを始めとした汁モノでは調理時間も短縮されるし溶けてドロドロになりにくいトコロも気に入っているが、どういうワケかいつも余分に蒸してしまい残りを上手に処理する必要が生まれる。 たいていは真空パウチして冷凍保存…使用するトキはパックのまま湯煎してやればオッケーであり、食味もほとんど落ちてはいない。先日のように芽が出かかってしまったらサッサとこうしてしまった方がそのまま保管したものよりよっぽど美味しい状態でいただけるだろう。 ◆◇◆◇◆ 昨日は冷凍庫の整理をジッコーし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20090225%2F1235517780" title="　貯め込み放出品で『ジャーマンポテト』 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20090225/20090225070152.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-02-25 08:23:00 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20090225/1235517780 1.0 100%