artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ ばっくり朝ゴハン イワシの稚魚なので一年中漁獲できるワケではない。季節によってイワシの種類も変わり、それ故にビミョーにお味の違うシラスなのでもある。 スーパーなどでは一年中“茹でシラス”がテに入るが冷凍技術の賜物なのであり、本来は新鮮なシラスが獲れた時期だけドバッと出てきては消費され、アトは“しらす干し”あるいは“ちりめんじゃこ”といった乾燥品として食卓に上るのが昔はフツーだったのである。 たまたまシラス漁が盛んなエリアに住んでいるので冷凍加工工程を経ていないシラスを入手できるのは有難いコトであるが、旬の生鮮品だけに運も身につけなければなかなかそのシアワセにありつくことはできない。 近年は“釜揚げシラス”という… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20090317%2F1237243697" title="　いよいよ春漁新物『ゆでしらす』 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20090317/20090317061030.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-03-17 07:48:17 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20090317/1237243697 1.0 100%