artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 漬物シンポジウム 正式には“アブラナ科アブラナ属の花”であり単に“ナタネ”と呼んだり“菜の花”と言われる春の代表花でもある。古くから油脂の採取を目的として栽培されてきたがカブや大根でも同様の花と種子が得られる。 あまり知られてはいないが我が国の植物油脂の消費量の約40％はこの“なたね油”であり大豆から搾った“大豆油”と並びいわゆるサラダ油の重要な原料の一つなのである。もっとも国内生産量はごく僅かで統計数値にも上がってこない程の生産量でしかない。 キャノーラ油といった呼称で販売されている食用油脂はジツはカナダやオーストラリアのナタネ油なのであり、現地の天候不順などによって生産量が不安定になっている現在は輸出量を従… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20090317%2F1237243698" title="　なたね菜漬 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20090317/20090317061152.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-03-17 07:48:18 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20090317/1237243698 1.0 100%