artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ ばっくり朝ゴハン 二月の下旬から始まる明石海峡のイカナゴ漁、瀬戸内では春の風物詩としてすっかりお馴染みのものらしい。 成魚になるとカマスやサンマに似た体形で20cmほどまで成長し刺身や干物などかなり美味しいらしいが、ナゼか価格はアンダークラスをキープしているというまことにフシギなサカナくんなのだ。成魚に関しては生・加工品いずれもボクは一般市場では見たコトもない。 “おなまえ”は別名で小女子（こうなご）と云えば「あっ！アレね♪」と地方によって呼称はかなり違うようだが、イカナゴの漢字表記は“玉筋魚”でちょっとえっちなフンイキもある。 体長2〜3cmの稚魚（シンコ）は釜揚げにされたり、こうして“くぎ煮”となって家庭の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20090401%2F1238545556" title="　瀬戸内の春を呼ぶ『イカナゴのくぎ煮』 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20090401/20090401080603.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-01 09:25:56 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20090401/1238545556 1.0 100%