artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 漬物シンポジウム 新鮮な生を購入しそのままかじってみたり味噌汁の具にしたのは三月の半ば過ぎだったが、先日“CO-OPしずおか”の宅配カタログにその浅漬があったので注文してみた。 ごくフツーの浅漬け用漬け込み液だが若干の生姜と鷹の爪を忍ばせてあり風味に主張の少ない“うるい”を上手に補っている。生のときと同様にシャシシャキした食感に中心部のヌルリが楽しく、朝に夕にとあっという間に食べてしまった。 友人は煮魚の添え物に活用したらしく思ったより応用範囲が広いこの野菜は、体調不良さえなければもっとイロイロと試してみたかった。気の利いた野菜類がスポット的に消える春先の数週間に、このようなクセも少なく彩りもキレイな生鮮野菜が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20090413%2F1239584764" title="　『うるい』の浅漬 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20090413/20090413092348.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-13 10:06:04 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20090413/1239584764 1.0 100%