artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 伊太利やん！ もともとは小麦粉だけで作られていたニョッキも現在はジャガ芋ベースが主流になっている。ふんわりもちもちした食感が独特で、このほうれん草の他に人参やドライトマトなどを練り込んでは楽しいカラーのヴァリエーションもある。 どちらかと云えば北イタリアを中心によく使われているニョッキだが、トスカーナ州のフレンツェでは特にほうれん草を練り込んだモノが好まれると云うのは何かワケでもあるのだろうか。確かに真っ赤なトマトソースなどと組み合わせるとイタリア国旗のカラーとなって見た目にも一層楽しい料理になる。 定石に従ってそうしたレシピで食しても良かったのだが、昨日は冷蔵庫と冷凍庫整理の都合上クリームのソースで…とい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20090429%2F1240957532" title="　クリームのスープで食す『ほうれん草のニョッキ』 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20090429/20090429060304.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-29 07:25:32 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20090429/1240957532 1.0 100%