artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 本当は到着したその日に食すべきであった。しかし今回はソースにちょっと凝ってみようと計画していたので時間にヨユーが欲しかったのである。 「なにもこんな時に…」とは思ったがおシゴトは最優先なのでシカタがない、とりあえず鮮度が落ちないうちにアスパラガスは茹でてしまうことにした一昨日である。その“凝ったソース”とは『オランデーズソース』である。カンタンに言うとマヨネーズソースの植物油をバターに置き換えた濃厚な風味のソースで、これまで何度か作ってみた事はあったもののアスパラ料理にするのは初めてだ。 茹で汁にそのまま漬け冷ましたホワイトアスパラガスにたまたま数日前にいただいたジャガイモをスチームしたものを… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20100614%2F1276473700" title="ホワイトアスパラガスを『オランデーズソース』で食す - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20100614/20100614064719.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-06-14 09:01:40 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20100614/1276473700 1.0 100%