artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 「なまら〇〇」とは北海道弁で「とても〇〇」とか「凄く〇〇」という強調修飾の接頭語なのである。近年のコトバで言うならば「ちょ〜〇〇」や「スンげ〜〇〇」ってなカンジに使われるワケなのだな。で、このキムチのドコが“なまら”なのかというと、フツーの韓国風キムチに比べてニッポンの漬物に近くとても食べやすいのである。辛いものがニガテなヒトであっても程々に抑制された辛味と塩分や酸味のバランスが良く、伝統テキな白菜漬とほぼ同じ感覚で食べられるコトにあるのではないか。 そしてこのキムチ風漬物のもう一つの柱は“がごめ昆布”と呼ばれるちょっとマイナーなコンブが使われていることだ。表面全体に雲紋のような凹凸があって、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20100927%2F1285537669" title="北海道弁でアピールだ『なまらうまいキムチ』 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20100923/20100923155720.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-09-27 06:47:49 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20100927/1285537669 1.0 100%