artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ ごくごくスタンダードな味噌ラーメンを作って食した。ニッポン全国に直営・フランチャイズの両方で多数展開する“味の時計台”さんの生麺セットがCO-OPの宅配で販売されていたからだ。長年愛されているチェーンだけあってそのお味はサスガ！とうなるものがある。近年流行りのコテコテギトギト系のスープとは違いラードのコクを上手に活かしたお味の組み立ては大いに勉強すべしと心得る。 麺も重要で太くて縮れた濃い黄色のそれが味噌ラーメンには不可欠な要素であって、美味いスープとこの麺さえあればアトは刻みネギだけでも満足のゆく一杯が楽しめるというものだ。 ところがヒトはゼイタクなもので一度その快楽を知ってしまうと次々によ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20101128%2F1290896028" title="モヤシ抜きには考えられない『味噌ラーメン』 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20101125/20101125142814.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-11-28 07:13:48 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20101128/1290896028 1.0 100%