artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 少し前にいただきモノの上州うどんの干麺を“きつねうどん”にして食した。サスガに日本三大うどんの一角を担う名物であって、その美味しさにはヨロコビも弾けたのであったが、その時に件の上州にお住まいのメガニスト氏より彼の地に伝わる“肉汁うどん”なるものを食してみては如何とアドバイスいただき早速ジッコーしてみたのである。肉汁というのはニクを焼いたりしたときに溢れ出てくるあのジュースのハナシではなく“肉入りのダシ汁”のことなのだな。そのテの蕎麦やうどんなら従来フツーにあるもので珍しくもないが、コレはその熱々ダシ汁に冷水でシメた麺をつけて食すというスタイルなのであって、なかなかに美味そうではないか…とたまら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20111109%2F1320796766" title="ヤリます イケます ハマリます 『上州うどん＠肉汁』 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20111106/20111106143804.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-11-09 08:59:26 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20111109/1320796766 1.0 100%