artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ かつて北海道の太平洋側沿岸でたくさん漁獲されたシシャモは1970年代から減少してしまい、現在ではけっこーな珍味・高級品となってしまった。漁獲高が少なくなってしまったのにはいろいろな理由があるのだろうけれど、河川と海を往来するニッポン固有種のシシャモだけに一旦少なくなるとサケ・マスのように人工ふ化でもしない限り安定回復は難しいのかも知れない。釧路の漁協ではこの試みをずっと粘り強く続けているらしいけどね。 それでもヒトは子を持ったメスシシャモや味わい深いオスシシャモの味が忘れられず、海外の水産品ににその味を求めた。それがこの『子持ちシシャモ』として売られているカラフトシシャモ（英名カペリン）である… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20161002%2F1475357379" title="なんちゃってシンデレラな『子持ちシシャモ』 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20160925/20160925110744.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-10-02 06:29:39 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20161002/1475357379 1.0 100%