artfoods https://blog.hatena.ne.jp/artfoods/ artなfoodsのDiary https://artfoods.hatenablog.com/ 世の中には注目を浴び続けるＡ級品があるけれど、誰だって常にそうしたものをテに入れられるとは限らなくて、仕方なく或いは故意にＢ級品をチョイスすることもあるのだよ。“マグロの山かけ”という料理はブツ切にした鮪に山芋をすりおろしたものを合わせたものだけど、当然マグロと云えば本鮪（インドマグロまたはクロマグロ）がＡ級ね、そして山芋は自然薯がそれに当る。 どちらも高価なので平素の賄としてはそうそう採用するわけにはゆかないし、だいいち“マグロの山かけ”程度のものにはオーバークオリティーと云えなくもない。う〜ん、確かに美味しいのでしょうけどね。 ところがよくしたものでそのアンダークラスの食材が本領以上のもの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fartfoods.hatenablog.com%2Fentry%2F20170903%2F1504382760" title="トンボ鮪のヅケ『山かけ』はB級の星 - artなfoodsのDiary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/artfoods/20170902/20170902045328.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-09-03 05:06:00 rich https://artfoods.hatenablog.com/entry/20170903/1504382760 1.0 100%